Il Ristorante il Palentino è cultura, arte e qualità: Il Palentino è tradizione !

Per gli amanti dei vini rossi e sopratutto di quelli prodotti con le uve dei vitigni abruzzesi, il Ristorante il Palentino offre non solo le migliori etichette prodotte con il prestigioso montepulciano d'abruzzo ma anche prodotti che derivano da vitigni autoctoni, alcuni dei quali già diffusamente presenti in molte aree della regione abruzzo, come il sangiovese, il ciliegiolo, il maiolica, il gaglioppo ed il moscato.

tra i più famosi : il montepulciano d'abruzzo !

Il Montepulciano d’Abruzzo doc è un vitigno rosso molto prestigioso, è conosciuto e coltivato da almeno duemila anni. E’ un vino tra i più famosi in Italia, molto corposo che si abbina alla perfezione ai priatti di carne, con un colore rosso rubino intenso. L’odore è tenue e gradevole, il sapore asciutto e morbido. Il profumo del vino di un anno richiama la mora e la prugna, nel vino maturo ricordo la rosa la vaniglia e la liquirizia. Il Montepulciano si presta bene all’invecchiamento, che se attuato per almeno due anni nelle botti di legno viene definito "riserva".

di seguito vi presentiamo solo alcuni dei vini presenti nella nostra cantina, composta da oltre 200 etichette, scrupolosamente selezionati direttamente dalle migliori cantine per tradizione e cultura.

...e con una variante del montepulciano d'abruzzo : otteniamo il cerasuolo !

Il Cerasuolo d’Abruzzo doc è una variante del Montepulciano. Si ottiene dalla macerazione breve, solo poche ore, del mosto con le bucce del Montepulciano. Se ne ricava un vino rosso ciliegia, con un odore delicato gradevole e fruttato. Il sapore è secco, morbido e armonico. Il Cerasuolo è un vino fresco vivace e leggero, molto adatto a soddisfare le nuove tendenze del mercato e il gusto dei giovani.

i consigli dello chef

Periodicamente il nostro chef, tramite Il Palentino Blog, vi offrirà consigli utili su ricette, ingredienti e metodi di preparazione, per portare anche sulle vostre tavole i sapori della nostra cucina. Per tutti gli utenti registrati sarà possibile anche aggiungere commenti ai post o richiedere maggiori informazioni e suggerimenti. Cosa aspetti dunque, crea il tuo account ed entra anche tu a far parte della community del Ristorante Il Palentino... [continua]