Il Ristorante il Palentino è cultura, arte e qualità: Il Palentino è tradizione !

La cucina del Ristorante il Palentino offre una serie di gustose specialità, alcune legate alla tradizione più tipicamente marinara, altre alla cucina contadina,semlice o raffinata. Si potranno assaporare prelibati piatti di pasta, pesce fresco, e deliziose pietanze a base di carne.

alla scoperta dei piatti di mare e di monti !

Tra le principali ricette, ci sono gli spaghetti alle vongole veraci, solo con aglio ed olio, naturalmente extravergine di produzione locale e prezzemolo senza pomodoro,i maltagliati fatti in casa con deliziosi frutti di mare,le deliziose zuppe di pesce, le stuzzicanti alici fritte, i polipetti affogati cotti nel coccio con i pomodorini S.Marzano e le impepate di cozze ed ancora il pesce cotto alla brace. Prelibati, poi, i prodotti caseari:il pecorino classico,con le olive,con il tartufo ed altri prodotti di pastori e aziende locali che lavorano ancora secondo tradizione!...ed ancora la carni nostrane cotte alla brace o preparate con arte e maestria,come pochi sanno fare!!

l'acquolina "vien guardando": con i dessert ed i vini passiti !

Il ristorante è noto anche per la tipica arte pasticcera: il delizioso zuccotto, il tiramisù preparato secondo la ricetta della casa, il semifretto, la panna cotta ai frutti di bosco o ricoperta con una deliziosa crema di cioccolato ed infine la torta “Splendida” con crema chantilly, mandorle tostate e scaglie di caramello soffiato. Il tutto da accompagnare con ottimi liquori e vini passiti preparati secondo la tradizione delle migliori aziende vinicole.

i consigli dello chef

Periodicamente il nostro chef, tramite Il Palentino Blog, vi offrirà consigli utili su ricette, ingredienti e metodi di preparazione, per portare anche sulle vostre tavole i sapori della nostra cucina. Per tutti gli utenti registrati sarà possibile anche aggiungere commenti ai post o richiedere maggiori informazioni e suggerimenti. Cosa aspetti dunque, crea il tuo account ed entra anche tu a far parte della community del Ristorante Il Palentino... [continua]